Mesmo assim, fim da pandemia anima comércio
O período das festas juninas chegou, mas a inflação e alta dos preços deixam mais “salgados” os quitutes típicos do período. Pesquisa do site Mercado Mineiro apontou que os preços de alguns produtos subiram em até 100%, se comparados com os valores de 2019, antes da pandemia.
O quilo da mandioca, muito usada em caldos, foi o que apresentou um crescimento mais expressivo, saindo de R$2,80 em 2019, e indo para R$6,99, ou seja: um aumento de quase 150%. Em seguida veio o milho de pipoca. O pacote de 500g que custava cerca de R$3,20, pode ser encontrado em Monlevade por até R$8,00.
O A Notícia esteve em dois supermercados de João Monlevade, e pôde constatar as diferenças de preços nos produtos. O milho para canjica varia entre os R$4,79 e R$4,99. O quilo da paçoca de amendoim está nas prateleiras entre R$21,90 e R$23,90. Já uma embalagem de 200 ml de leite de coco é vendida entre os R$2,99 e os R$6,29. Um pacote de milho de pipoca está disponível entre os R$3,29 e R$6,29, enquanto uma lata ou caixa de 400 mililitros de leite condensado sai entre R$4,98 e R$8,99.
Mesmo assim, as vendas de produtos juninos neste ano devem ser maiores que em 2021. O comerciante Gentil Bicalho prevê que a retomada dos eventos públicos, principalmente das festas religiosas, reaqueça a venda dos ingredientes das iguarias deste mês. No ano passado, boa parte das comemorações foi cancelada em decorrência da pandemia de Covid-19, que vivia sua fase mais aguda.
Segundo ele, os produtos mais procurados pelos monlevadenses são o milho para pipoca e canjica, o amendoim, o leite condensado, a paçoca, o leite de coco, entre outros. Parte desses produtos sofreu alta nos preços, como o milho para canjica, que antes da pandemia custava cerca de R$3,00. No entanto, o amendoim pode ser encontrado mais barato que em 2021: “No ano passado, um pacote estava em torno de R$8,50. Hoje, você pode achá-lo até por R$5,00”. Por isso, indica Gentil, receitas como o pé-de-moleque são boas pedidas para comer bem durante as festas juninas.
Por outro lado, o litro de leite, ingrediente usado em muitas receitas, varia entre R$5,49 e R$7,99. O mesmo vale para o feijão preto, usado em caldos. Com a alta dos preços, o produto em embalagem de 1kg passou a custar R$7,00.
História da festa
As festas juninas são uma tradição herdada dos portugueses, trazida ao Brasil ainda durante a colonização. As festividades comemoram os santos do mês de junho, como Santo Antônio, São João Batista, São Pedro e São Paulo, e no Brasil, coincidem com a chegada do inverno, permitindo o consumo de pratos quentes.
São típicos desta data a canjica, o quentão, o pastel, o curau, a pamonha, o arroz doce, a paçoca, a cocada, o pé-de-moleque, o mingau, o quindim, o bolo de milho, os caldos, entre outros. A quadrilha, as roupas caipiras, as fogueiras, as bandeirolas e o pau-de-sebo também fazem parte das comemorações, consideradas uma das mais legítimas expressões da cultura popular brasileira.
